Un'amica ci chiama e ci dice di aver una cena di compleanno per 20:"ragazzi mi affido a voi per il dolce!"
Non abbiamo specifiche,non abbiamo indicazioni,non sappiamo chi sono gli invitati e la fascia di età....in questo caso che si fa?...si va sul classico rendendolo speciale.
una millefoglie con crema diplomatica e frutta....questa piace a tutti :-)

Tanti Auguri alla festeggiata da Choux & Roux

ADDENTRIAMOCI NELLA.... FORESTA NERA!

Questo week end abbiamo preparato un dolce buonissimo che a noi piace molto: la Foresta Nera.

Un pan di spagna soffice al cioccolato con un ripieno di crema chantilly  e amarene (o ciliegie).

FORESTA NERA  (particolare)

Nella decorazione l'abbiamo "impreziosita" con dei cioccolatini ripieni fatti da noi.

VACANZA IN SICILIA

In questi giorni siamo in vacanza in Sicilia,in visita dai parenti di Claudia e ci stiamo facendo coccolare,godendo di qualche giorno di relax.
Convinto come ogni anno di trovare delle temperature medio alte in questo periodo,mi sono ritrovato a letto con febbre e raffreddore,,perchè il freddo è arrivato anche qui.
beh..un pò di riposo non fa male,alla fin fine mi godo la vacanza.
Claudia ha voluto preparare comunque un bel piatto della tradizione siciliana...la pasta alla Norma!
buona,bella e gustosa....l'ho apprezzata anche con il naso tappato.:-)
Buon appetito amici...preparatevi per stasera.buona fine d'anno e buon inizio con l'augurio che sia migliore per tutti!!

Pasta alla Norma di CHOUX & ROUX

I PIATTI DELLA VIGILIA

Cari amici,
un paio di piatti della nostra cena di ieri.
Cena molto soft, perchè sarà il pranzo di oggi il momento clou per allietare il palato.
la tradizione popolare e religiosa prevede il pranzo magro in certi giorni e la vigilia di natale è uno di questi.
Piatto super della tradizione veneta sono i bigoi in salsa,che noi abbiamo voluto proporre a modo nostro,leggermente arricchiti e dal gusto avvolgente,leggermente meno deciso.
Personalmente è un piatto che mangerei tutto l'anno e non solo nei giorni "stabiliti", perché pur nella sua semplicità è un piatto gustoso.
Poi la tradizione "nordica" richiama la polenta....questa volta accompagnata dal baccalà portato a cottura in più di  3 ore.
Oggi saremo in "ferie" per il pranzo in famiglia...per una volta faremo lavorare le mandibole e lasceremo a riposo le mani.
Buon appetito cari amici
ROUX

Bigoi in salsa di CHOUX & ROUX

Polenta e baccalà di CHOUX & ROUX

BUON NATALE!

Buon Natale a tutti i nostri amici.Ricordatevi che da soli o in compagnia, il piacere della buona tavola non fa distinzioni..... Appaga i sensi e cancella i magoni... Perciò riempite i piatti e concedetevi questo momento di goduria . Buon Natale e buon appetito!

                                                         (FOTO PRESA DAL WEB)

Mercatini di Natale di Silea (tv)

Saremo presenti sabato 20 dicembre 2014 a Silea (TV) 
dalle 10 alle 20 ai mercatini di Natale.
Troverete in vendita alcune nostre preparazioni dolci e anche salate.
Dai biscotti al panettone,passando per le casette dolci fino ai sughi per la pasta.
Vi aspettiamo!!

questo il programma della manifestazione

presentazione di Choux & Roux

Ciao, 

siamo Andrea e Claudia,un veneto e una siciliana che si sono conosciuti in rete, incontrati e amati....e amiamo allo stesso modo la cucina,una delle più grandi passioni in comune.

Ci piace stare in cucina,ci piace provare e sperimentare.
Abbiamo deciso di provare ad esportare la nostra passione gastronomica al di fuori della nostra cucina.
Una nuova avventura che iniziamo e proponiamo con tanta fiducia e la speranza di poter allietare tanti palati.
In questo blog pubblicheremo le nostre sensazioni, i nostri piatti, le creazioni e le prove che faremo...e magari qualcuno di voi troverà ispirazione o sarà incuriosito.

Per chi fosse della zona di Treviso e fosse interessato per una cena,pranzo, o rinfresco a domicilio, basterà contattarci e n dopo un sopralluogo nella vostra cucina,decideremo assieme il menù secondo le vostre esigenze e gusti!
Inoltre siamo a disposizione per qualsiasi preparazione dolce o salata su ordinazione.

La cucina è un piacere...il lavoro lo facciamo noi, il piacere resta a voi!!